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      樂甘·家族珍藏西拉

       

      澳洲樂甘·家族珍藏西拉干紅葡萄酒

       

      澳洲樂甘家族席拉.jpg

       

      葡萄品種:西拉

      凈含量:1.5L、750ml

      葡萄園

      西拉來自15年樹齡葡萄藤,其葡萄園位于澳大利亞新南威爾士州奧蘭芝市拉斯山脈北面斜坡,土壤結構為營養豐富的火山深土。

      由于葡萄園位于海拔800米之上,使其成為澳大利亞境內最冷的葡萄園之一。春季的生長期迎來的及時雨,使土壤在初夏時積累了優秀的含水濕度。11月中旬開花期所偶遇的非季節性的大雪,導致葡萄園產量減產,但是產量的降低卻強化了風味的集中性。平均分析奧蘭芝地區, 適宜,涼爽的溫度長時間主控且成熟期緩慢,大量的光照時間積累了葡萄自身風味。最終,葡萄積呈現出優秀的自然酸度,堅實的多種特性和豐富的果實風味。

      葡萄藤采用Vertical Shoot Positioning (VSP)垂直發芽定位框架系統進行培育。

       

      釀造工藝

      發酵過程結合了小型開放式發酵罐(每天注入兩次)和大型旋轉發酵罐(每天旋轉兩次)。酒液在酒槽中經過蘋果酸乳酸發酵后,進入橡木桶中。

      熟化過程在法國和匈牙利橡木大桶(300升)和橡木短柱桶(500升)中陳釀15個月,橡木桶混合了新桶,一年桶,二年桶和三年桶四個年齡段。

       

      釀酒師的品評

      澳洲樂甘·家族珍藏西拉干紅葡萄酒擁有深邃且鮮亮的色澤。其復雜的香氣融合了漿果,白胡椒,李子和中國五味香料的元素?诟猩铣錆M了夏日布丁,甜菜的風味,辛香氣息持久性長,適宜搭配牛排。

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